五島の名物

本日もご覧いただきありがとうございます。

長崎県五島。

行ったことはないのですが、豊かな自然に恵まれた五島列島は、あこがれの地です。

たくさんの名物がありますが・・・・

五島うどん

これ最高です。

「あご」という魚のダシにつけるのが、一番シンプルな食べ方なのだそうです。

五島出身の店主さんのお店でいただいた、本格五島うどん。

地獄炊き
1

うどんは、細くて真っ白です。

あごダシのつけ汁に、鰹節とねぎ、しょうが、柚子こしょう。

生卵をシャカシャカして、そのままつける。

どちらにつけても、うどん本来のコシと、香りが残ります。

ツルツルッと・・・おいしいです。

かんころもち

2

たくさんのお土産物屋さんで売っていますが、こちらは、手作り。

お芋と、もち米、砂糖をついて練って・・・
軽く焼いて、作るそうです。

サツマイモと紅イモの2種類の味でした。

もっちりしていて、お芋の風味も満点。

おやつか、主食か・・・

私には「主食」でした

うましっ!!

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東京都出身。元、公立中学校教員。
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