長崎の「長崎ちゃんぽん」

本日もありがとうございます。

ちゃんぽん・・・とは、
「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味することばです。

日本酒とビールをちゃんぽんに飲む・・・など、良く使う言葉ですね。

長崎ちゃんぽん。
その由来には諸説あるようです。

長崎ちゃんぽんは、明治30年代に、中華料理店主が貧しい中国人留学生に、安くて栄養のあるものを食べさせようと、野菜くずや肉の切れ端などを炒め、中華麺を入れスープで煮込んだボリュームたっぷりの料理を作り上げ、チャンポンと名付けた。

・・・という説もあるようです。

長崎は、江戸時代から、一番早く外国との玄関口として栄えた街です。
「カステラ」「チョコレート」など「新しいもの」の発祥の地として、知られています。

私は長崎訪問5回目にして、初めて食べました。

長崎ちゃんぽん。

美味しかったです。

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東京都出身。元、公立中学校教員。
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